Ao contrário do que se pensa, existe água em todos os alimentos, variando, apenas o nível de sua concentração em cada um. Os alimentos podem conter entre 1000ml a 1400ml de água. Frutas e verduras são compostas de mais de 90% de água destilada, como é o caso da alface, do picles, de feijões verdes, do brócolis e do chuchu. Paralelamente, alimentos secos como bolachas têm apenas 4% de água. Conforme a Nutricionista Clínica Andrea Gonçalves Neves, a desidratação é causada por alteração no equilíbrio de água corporal, pela perda de líquidos e de eletrólitos e, também, pelo excesso de exposição ao sol sem a devida reposição hídrica, principalmente em crianças. Outra causa, segundo a especialista, são por alterações gastroentestinais e vômitos. No calor, alerta, ainda, para os devidos cuidados com alimentos que possam estar contaminados e levar à intoxicação. "A desidratação pode trazer malefícios, como doenças renais, dores lombares, enxaqueca, colite, asma, pressão alta, fadiga crônica, distrofia muscular", avisa.

Em contrapartida, a nutricionista sugere atenção com alguns alimentos que são relativamente escassos em água, pois, se consumidos exageradamente, podem contribuir com o processo de desidratação, como é o caso da manteiga, óleos, substâncias com cafeína, carnes secas, chocolate, bolos e doces. De acordo com Andrea, é importante estar alerta aos sinais que nosso corpo costuma emitir quando está desidratado. "Entre os sintomas mais comuns estão a boca seca, assim como a pele que, além de seca, ainda fica murcha; os pés e mãos incham com facilidade em forma de edema e os cabelos ressecam e desidratam. Também é preciso observar sempre a coloração da urina, pois quanto mais escura e concentrada, maior a necessidade de se tomar água."

Para passar longe desses possíveis problemas de saúde, acarretados pela desidratação, aumentar o consumo de água, aliado à alimentação rica nesse elemento natural, é essencial para a melhora da saúde. "Obrigue-se a tomar água. Mantenha sempre consigo uma garrafinha no trabalho, na sala de aula, no carro, onde estiver, e lembre-se de consumi-la antes e depois das refeições. Faça igualmente uso de frutas, verduras e legumes em suas várias formas. Se necessário, tome bebidas isotônicas", indica.

Os alimentos adequados para esta época do ano são os mesmos para qualquer faixa etária, intensificando os cuidados com crianças e idosos, considerando-se também doenças pré-existentes diagnosticadas através de exames com indicação médica. Quem espera a chegada do verão para adquirir o bronzeamento perfeito, pode preparar a pele bem antes, ainda no inverno, ingerindo verduras ou legumes de cor alaranjada, que contenham betacaroteno, que é pró-vitamina e antioxidante. "Essa substância está presente também na abóbora, mamão, cenoura e manga. O mesmo ocorre com as folhas verdes escuras."

Uma refeição balanceada garante um organismo saudável e hidratado.

Para os foliões mais afoitos, ansiosos por aproveitar cada minuto do carnaval, mas que desejam chegar inteiros à Quarta-Feira de Cinzas, Andrea sugere algumas dicas. É desaconselhável consumir álcool em excesso, pois diminui a produção do hormônio antidiurético, que retém a água no organismo. "Por isso, deve-se intercalar a ingestão de álcool com água, isto é imprescindível. Não consuma essas bebidas em jejum. Procure alimentar-se a cada três horas e diminua o volume dos alimentos ingeridos. Consumir carboidratos, na forma de sanduíches e massas, ajudam na obtenção de energia. Água de coco, isotônicos e sucos naturais também colaboram com o pique dos foliões", indica. Há, porém, quem não gosta de água, e para estes é indicado o consumo de água de coco - isotônico natural, com quantidades equilibradas de sais e água -, sucos naturais e chás descafeinados. Nos dias mais quentes, devem ser evitadas as frituras, carnes pesadas, alimentos gordurosos, condimentos e embutidos.

Frutas e verduras são compostas por uma grande porcentagem de água.

Nas perdas provocadas pelo suor, além da água, perdem-se também sais minerais, principalmente sódio, o qual necessita ser reposto. Por isso, um suco de frutas, como limonada, com uma pitada de sal, é um excelente re-hidratante. É bom lembrar que quantidades excessivas de sódio também podem promover a desidratação, devendo ser utilizado em pequenas quantidades. Andrea esclarece que o ser humano adulto tem, na composição de seu corpo, mais de 60% de água e, as crianças, 59%. Os adultos têm a necessidade diária de tomar 35 ml de água por quilo do peso corporal e eliminam, em média, 1200 ml através da urina; 100 ml pelas fezes; 400 ml através do suor e 300 ml pelos pulmões.

A água é o principal constituinte dos fluidos do organismo do homem e, por essa razão, é fundamental para transportar e dissolver nutrientes como oxigênio e sais minerais. "Somente o oxigênio é mais essencial do que a água na manutenção da vida do ser humano. O homem pode viver cinco semanas sem alimentação, mas somente cinco dias sem água em um clima moderado."

Ao nutrir o corpo com o elemento essencial para a vida, é possível, ainda, evitar a retenção de líquidos - quem toma pouca água incha mais -, melhorar a circulação sanguínea, desintoxicar o corpo, combater a flacidez, ajudar no tratamento da celulite, melhorar o desempenho muscular - já que ajuda a tirar o ácido dos músculos, causador da sensação de dor -, e diminuir a sensação de fome, o que contribui no emagrecimento.